La Arenga


Por Juan Carlos Méndez Ramírez

Luis Araiza: La Gastronomía Como Oferta Turística

La culinaria es una de las artesanías más antiguas que practica el hombre y la mujer, está asociada fuertemente al proceso civilizatorio de la humanidad, porque una vez dominado el fuego y comprendida la agricultura, las sociedades empezaron a cocinar sus alimentos, cada vez de manera más elaborada donde se incluía una mayor variedad de ingredientes que su entorno cercano les proporcionaba.

En la actualidad la gastronomía es un asunto de comer lo callejero pero natural y bueno; lo gourmet sencillo, refinado y a bajo costo; lo “Slow Food” con referenciaciones de la comida tradicional; lo exquisito preparado por chefs profesionales; y lo hecho en casa de manera nutritiva. Un serial de modalidades que conforman la oferta gastronómica de una comunidad, una ciudad, un país, tanto para los locales como para los visitantes.

Luis Humberto Araiza López, Secretario de Turismo, Economía, y Sustentabilidad -SETUES-, por instrucciones precisas del Gobernador Carlos Mendoza Davis, está apoyando con todo las actividades turísticas-gastronómicas organizadas por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados -CANIRAC- y otros grupos organizados, como son los eventos: “Pazión por el Sabor”, el “Festival del Mole de Todos Santos”, el “Festival Gastronómico de El Triunfo”, el “Festival de la Almeja Chocolata en Loreto”; y próximamente en noviembre 30 el gran festival gastronómico “Sabor a Cabo” en el destino turístico internacional del mismo nombre, donde habrán de participar 60 restaurantes y 20 reconocidas vinícolas, además de ser amenizado por el cantante Alejandro Sanz.

Solo por medio de estos festivales gastronómicos, es que la comida para consumo humano placentero y nutricional, se puede posicionar como una oferta turística que atraiga al turismo nacional y extranjero.

Sabedor Luis Araiza de que la comida mexicana es muy atractiva para el mundo, por medio de la agencia de gobierno que el coordina, se busca que Baja California Sur obtenga un lugar competitivo con una “carta de platillos” atractiva para las tendencias actuales de alimentación del turismo de media y baja gama, lo que sin duda será un gran apuntalamiento para la industria de la hospitalidad sudcaliforniana.

Luis Araiza, está de lleno en lo suyo, el mejoramiento de todos los indicadores turísticos de la entidad, porque primero lo primero, cumplirle a su amigo y jefe el Gobernador Carlos Mendoza Davis, lo demás vendrá después en su tiempo y momento, porque Araiza no es mal visto por amplias capas de la sociedad sudcaliforniana.

PARLAMENTOS
Las diputadas Perla Flores Leyva, Lorenia Lineth Montaño Ruiz y el Diputado Rigoberto Murillo Aguilar presentaron para su proceso parlamentario iniciativa para crear en Baja California Sur la Ley de Archivos para el Estado que busca que la entidad ciete con una legislación actualizada en materia de archivos que de paso a a creación del Sistema Estatal de Archivos y armonizar la normatividad estatal en lo referente a archivos con la Ley General de Archivos, señalan en la exposición de motivos los impulsores de la nueva Ley.

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Los integrantes de la XV Legislatura al Congreso del Estado escucharon la primera lectura del dictamen que contiene reformas a diversos artículos del Código Civil de la entidad en las que se contemplan nuevas figuras legales para los procesos de divorcio en Baja California Sur que tienen como objetivo general “no limitar el libre desarrollo de la personalidad ni violentar los derechos humanos de las personas”. En el documento que se presentó al pleno de legisladores y legisladoras se contempla modificar los artículos 312, 313, agregar un 305 H y un 666 B al Código Civil del Estado a una iniciativa impulsada por el Diputado Héctor Ortega Pillado.

Recibo sus comentarios en bcsmonitoreo@gmail.com

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