ABCdario


Por Víctor Octavio García

¡Qué tiempos aquellos!

* Pitahayando

Hace casi tres años –en noviembre de 2016– Ángel Gajón, Isidro Ruiz, Víctor Guluarte y un servidor, armamos una salida pal 90; el plan era agarrar un “hijuelachingada” en algunas de las zonas “venaderas” que conocemos y caminamos; la “Tinaja de la Vieja”, el “Valiente”, la “Antena”, el “Cerro de Carlos””, las “Tetas de Cabra”, los “Burros”, el “Agua de las Palomas”, “Lorena Herrera”, el “Entramado”, la “Pimientilla”, los “Peludos”, etc., en los dos días que planeamos “parajear”; Víctor Guluarte se comprometió llevar costillas de puerco cargadas para dejarlas “cai” en el parrilla, nosotros nos encargaríamos de lo demás; salimos entre semana después de comer con cuatro armas; un .270, un 30.06, un .243 y una carabina 30/30; pasando un rancho abandonado, ya sobre la brecha, comenzamos a ver pitahayas agrias por todos lados, así que antes de llegar al rancho nos “apíamos” del carro para cortar y comer, ese día en la madrugada había caído una llovizna “mojadora”, así que las pitahayas estaban en su punto; comimos hasta hartarnos.

De donde hicimos la parada “técnica” para pitahayar al rancho se veían pitahayas por donde quiera, jamás en mi vida me había tocado ver –y comer– tantas pitahayas agrias; sobre la brecha decidimos salir los dos días únicamente a “pitahayar”, total llevábamos “lonchi” suficiente; esa tarde nos agarramos a jugar malilla y echarnos unos tragos “botaneando” queso cuadrado, aceitunas y cacahuates hasta cerca de media noche; al día siguiente después de colar y tomar café ¡fierro! pa’ las pitahayas.

Después de tomar café decimos no llevar armas, el plan era salir a comer pitahayas. Isidro Ruiz propuso ir pa’ Las “tetas de cabra” donde hay varios pitahayales y no cortar pitahayas en el camino, dejarlas para el regreso; temprano encumbramos la mesa de las “Tetas de Cabra” donde se encuentran los primeros pitahayales que estaban cargados del delicioso manjar, parecían arbolitos de navidad adornado con esferas coloradas; recuerdo que una mata con varios brazos, casi a ras de suelo, le contamos 58 pitahayas más o menos de medio kilo cada una; allí mismo nos detuvimos a escoger y comer pitahayas recién abiertas, algunas con abejas y hormigas que eran una delicia; cominos hasta que nos agarró una flojera que nos obligó a buscar una sombra para “guarecernos” del sol; cerca de allí encontramos un uña de gato frondoso, verde, y ora es cuando para echar una “sestiadita” mientras nos hacía la digestión, en el rancho nos esperaban unas costillas de puerco adobadas para dejarlas “cai” en las brasas, salsa de molcajete y un par de ballenas frías.

Ángel Gajón, que tiene más salidas que un cerco viejo nos amenizó el mediodía contándonos varias anécdotas entremezcladas con ráfagas de mentiras que nos hicieron pasaderas las dos horas que estuvimos “sestiando” antes de retacharnos pal rancho; no recuerdo quién de los cuatro abrió hilo con el tema de los “culeros” y todos, absolutamente todos pintamos raya con los “culeros” y obviamente ningún de los cuatro aceptamos ser “culeros”, para esto el Ángel que tiene más puntadas que el “Güero” de las Canoas soltó su dos de bastos y dijo, mira hermano, “yo cuando las doy no lo frunzo” jajajajajajaja.

Cerca de la una de la tarde, con la panza llena de pitahayas como las yeguas “enquelitadas” nos retachamos pal rancho donde Víctor Guluarte, antes de ir a acostarse en la noche anterior había marinado las costillas de puerco con chile colorado, salsa del pato y rebanadas de cebolla, sal, ajo y orégano; al llegar al rancho revivimos la lumbre en el “atizadero” con leña de uña de gato y palo colorado para que fueran haciendo brasas; ese día cominos costillas de puerco asadas con tortillas de harina y salsa de molcajete (por lo regular siempre que salimos damos una sola comida en el día, nos vamos a caminar después de tomar café sin desayunar para no “hacer peso” y ya de regreso a empacar como Dios manda, y de cena lo que “haiga” en los sartenes.

Al segundo día repetimos pitahayando toda la mañana hasta la una de la tarde, de regreso cortamos pitahayas para traer a casa; al mediodía nos esperaba en el rancho un suculento cocido con chamorros, corvas y todos los “mejurjes”; repollo, calabaza de casco duro, zanahorias ejotes, elotes y camotes con una nata de cilantro verde y chilpitines del Triunfo; dos días de comer pitahayas hasta hartarnos, jugar malilla y entrarle duro y tupido a dos quedos cuadrados, varias ballenas y dos bolsas de cacahuates; hoy a cuatro años de distancia de andar pitahayando, Victor Guluarte se nos adelantó, partida que mucho nos ha dolido y nos duele, y el viejo roble, Ángel Gajón, a quien quiero mucho, su salud le está jugando un mal momento. ¡Qué tal!

Para cualquier comentario, duda o aclaración, diríjase a abcdario_@hotmail.com

SOBRE EL CABRESTO
El Presidente de Asuntos Educativos del Congreso del Estado, Diputado Esteban Ojeda Ramírez ratificó su respeto absoluto a la autonomía universitaria, puntualizando que como legislador, “como maestro y como trabajador de la educación que fui durante más de 30 años, como integrante de la Comisión de Asuntos Educativos nos hemos mantenido al margen de las interpretaciones que hayan querido darle o le estén dando diversos sectores de la sociedad a un acto de un ciudadano o de unos ciudadanos que no conocemos y que decidieron por mérito propio presentar una iniciativa en la que de ninguna manera hemos participado en su construcción”, aseguró el legislador. Al presentar un pronunciamiento en la sesión ordinaria de este martes, dijo que lamentablemente el tema de la Universidad Autónoma de Baja California Sur se politizó “y se ha utilizado por diversos grupos que pretenden obtener ganancia política o quieren crear en la sociedad sudcaliforniana o en la comunidad universitaria un clima adverso hacia el Congreso del Estado, solamente porque se pretende dar voz y participación a los ciudadanos”, indicó el representante popular……..La Presidenta de la Comisión de Cultura y Arte de la XV Legislatura al Congreso del Estado, Diputada Lorenia Lineth Montaño Ruiz dio a conocer que en una fecha muy próxima la comisión que preside habrá de retomar los trabajos de la Ley de Cultura para el estado la cual en la pasada diputación fue vetada parcialmente en su momento por el Ejecutivo del Estado tras haber sido aprobada por la entonces XIV Legislatura. En el marco de la lectura de un pronunciamiento con motivo de los 289 años de la fundación de San José del Cabo, la legisladora señaló que en una fecha muy cercana “estaremos trabajando en la Ley de Cultura del Estado para incluir figuras legales que nos permitan preservar nuestro arte y nuestra cultura para las futuras generaciones de sudcalifornianos”, subrayando que en las nuevas jornadas de trabajo que vendrán con la Ley de Cultura estarán incluidos todos y todas. Será una labor incluyente, de diálogo y acuerdo para entregar a los sudcalifornianos una herramienta legal que cumpla con la difusión del arte, la preservación de nuestro patrimonio cultural, con la promoción y difusión del arte y la cultura en Baja California Sur”. En su intervención recordó que San José del Cabo fue fundada un 8 de abril de 1730 por el misionero jesuita Nicolás Tamaral y a lo largo de los casi 300 años de vida de esta comunidad ha hecho importantes aportes a la historia regional y a la vida cultural y política de Baja California Sur,” lo que hace que los cabeños y las cabeñas nos sintamos orgullosos de nuestras raíces”………Durante su participación en el programa “Sociedad y Gobierno en la Construcción de Ciudades Seguras”, que se celebró en Mérida Yucatán, la alcaldesa Armida Castro Guzmán expuso las estrategias de seguridad que implementan en el municipio de Los Cabos, para revertir la problemática de inseguridad que padecía el destino turístico. Previo a las mesas de trabajo las autoridades de Mérida, Yucatán e invitados especiales dieron la bienvenida a los alcaldes y representantes de otros municipios y estados de la República, entre ellos la alcaldesa Armida Castro Guzmán; destacando que se busca establecer un mecanismo de defensa y fortalecimiento de los municipios para la Seguridad Pública desde lo local. Al hacer uso de la voz, la presidente municipal de Los Cabos, presentó las estadísticas y reportes de los eventos más relevantes de Seguridad Pública, que se han podido atender en coordinación los tres niveles de Gobierno, Fuerzas Armadas, Iniciativa Privada, y Sociedad Civil Organizada. “Hemos participado en varias mesas para exponer cómo trabajar la Seguridad de Los Cabos, cuando tienes un desarrollo económico de primer mundo y tienes un crecimiento histórico. Es un orgullo para mi representar al municipio de Los Cabos en este encuentro, donde me acompaña el director general de Seguridad Pública, Juan José Zamorano”, comentó la edil cabeña……..Con el objetivo de verificar y a su vez recertificar las playas que se tienen en el destino con Bandera Blanca; la coordinación municipal de la Zona Federal Marítimo Terrestre de Los Cabos, recibió la visita de auditores del Instituto Mexicano de Normalización y Certificación A.C. a playa Palmilla, El Chileno y Santa María, certificadas bajo la Norma Mexicana NMX-AA-120-SCFI-2016 que establece la SEMARNAT. Javier Ontiveros Fabián, coordinador general de ZOFEMAT Los Cabos, informó que luego de la visita de verificación por parte del Instituto Mexicano de Normalización y Certificación, se tiene toda la inquietud y el espíritu en el municipio a través del Gobierno de Los Cabos que encabeza Armida Castro Guzmán de seguir logrando las certificaciones……ESAC da a conocer, que el próximo viernes 12 de abril se llevara a cabo la firma de convenio de colaboración de ESAC con la UABCS, a las seis de la tarde en el edificio de Rectoría…..Con el propósito de actualizar y profesionalizar a la estructura administrativa, la Secretaría de Educación Pública, en coordinación con el Instituto de Capacitación para los Trabajadores del Estado (ICATEBCS) y Secretaría del Trabajo, otorgó certificados a personal que labora en oficinas centrales de SEP, por haber participado y concluido con éxito talleres de capacitación impartidos por estas instituciones, señaló Héctor Jiménez Márquez, titular del ramo educativo. En este sentido, Jiménez Márquez informó que los participantes recibieron la certificación en ortografía, desarrollo de competencias y manejo higiénico de alimentos, acción que permitirá que el personal de la Secretaría brinde un mejor servicio a la ciudadanía al contar con la actualización y profesionalización de sus competencias…….. Con la finalidad de acercar información sobre los beneficios de tener una sana alimentación y hábitos saludables, el Sistema Estatal DIF (SEDIF), imparte pláticas y talleres en los cinco municipios del Estado, informó el jefe del departamento de Orientación y Educación Alimentaria, José Eduardo Rochín Romero. El funcionario señaló que contribuir a mejorar la calidad de vida de los sudcalifornianos, representa una prioridad para el DIF estatal, por lo que hacer promoción sobre la importancia de tener una alimentación balanceada y nutritiva, forma parte de las acciones que de manera integral se realizan para cumplir con este propósito. José Eduardo Rochín indicó que los mensajes de orientación nutricional son dirigidos a beneficiarios de los programas alimentarios, a grupos de desarrollo comunitario y al personal operativo de las diversas localidades del estado, con la finalidad de generar cambios positivos en su vida diaria…….El Congreso del Estado a propuesta del Diputado José Luis Perpuli Drew acordó exhortar a la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y a la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), así como a los cinco presidentes municipales de la entidad en su carácter de administradores de la Zona Federal Marítimo Terrestre “para que en la víspera del inicio del periodo vacacional de Semana Santa 2019, intensifiquen las acciones de inspección y vigilancia en la Zofemat en los cinco municipios del estado, a efecto de verificar el cumplimiento de las obligaciones de los propietarios, concesionarios o permisionarios de esa zona, particularmente respecto de las obligaciones de permitir y garantizar al público en general el libre acceso, uso y disfrute de esa zona colindante con la playa”. En la exposición de motivos Perpuli Drew señaló que cada año llegan a la entidad miles de turistas a disfrutar de las playas de los litorales sudcalifornianos, al igual que los nativos de la entidad hacen los propio en los cinco municipios, “sin embargo, cada año s suscitan en los litorales de la entidad casos en los que en estos periodos de vacaciones muchos desarrollos turísticos o dueños de predios colindantes con playas atentan contra el derecho de tránsito, uso, goce y disfrute de las zonas de playa, impidiendo el acceso de los vacacionistas locales y foráneos a estos sitios”……Salud.

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